Die gastronomischen Wunder von Hvar

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Gastronomie
'Vineyards, southern coast of Hvar island, west of Sveta Nedjelja, Croatia' - Hvar
'Vineyards, southern coast of Hvar island, west of Sveta Nedjelja, Croatia' Alena Brozova / Shutterstock

Der Reiz der gelobten Gastronomie von Hvar liegt in der einzigartigen Fusion von traditionellen Rezepten, der Einfachheit der Zubereiten unter Nutzung von organisch gewachsenen Lebensmittel und frisch gefangenem Fisch und den modernen Prinzipien von Service und Professionalität.

Die Insel von Hvar ist berühmt für seine unzähligen Olivenhaine und Weingärten, wo einige der besten kroatischen Weinsorten und Olivenöle produziert werden. Diese Grundstücke werden durch die UNESCO geschützte, da sie zu den ältesten, fortwährend gepflegten, landwirtschaftlichen Ebenen der Welt gehören. Die höchstgelobte und einheimische Weinsorte von Hvar ist der Rotwein Plavac Mali. Er wird einstimmig von Weinenthusiasten aus der ganzen Welt verehrt. Er kann, neben anderen Qualitätsweinen, in einen von Hvars zahlreichen Weinkellern probiert werden.

Zahlreiche Restaurants und Tavernen in Hvar bietet eine große Breite von Spezialitäten, aber es wird empfohlen, dass Sie einige lokale Gerichte probieren. Die Einfachheit der Zubereitung kombiniert mit der Reichhaltigkeit an Geschmack und der umfangreichen Verwendung von aromatischen Kräutern und Olivenöl, werden all Ihre Sinne bereichern und Ihr Herz erobern. Und der wundervolle Fisch, Meeresfrüchte und Fleischspezialitäten werden Ihrer Gesundheit gut tun, da die traditionellen, mediterranen Prinzipien der Essenszubereitung als gesundeste Küche der Welt angesehen werden.

Probieren Sie Fisch Brodetto, traditionelles Hvar "Gregada", gebackener Oktopus auf einer Kochplatte ("Peka"), schwarzes Risotto (Tintenfisch Risotto), Salat aus Granseola oder Hummer mit Kapern und Oliven. Und falls Sie mehr die Fleischperson sind, sollten Sie Folgendes probieren: Pasticada (Dalmatinischer Rindereintopf), Artischocken gekocht mit Bohnen und Erbsen, gegrilltes Lammfleisch, Prosciutto oder hausgemachter Ziegenkäse mit aromatischen Kräutern. Und als Dessert, probieren Sie den leckeren und einzigartigen Pfefferkuchen von Stari Grad, den traditionellen Mandel- und Johannisbrotkuchen, gezuckerte Mandeln und das lokale Gebäck: "Cviti" und "Pasurate"

Soweit wie die Restaurants gehen, ist die Insel Hvar ein modernes und respektables Touristen-Resort, welches eine große Auswahl von Essensplätzen bieten. Natürlich bieten Restaurants und Tavernen traditionelle, dalmatinische Gerichte und Fischspezialitäten sind die geläufigsten, aber SIe können auch das Steakhouse Dalmatino oder die Sushibar Pirate in Hvar besuchen. Für Vegetarier und Liebhaber organischem Essen, gibt es einen liebenswerten Ort, der Kokot Taverne im Dorf Dol.

Wenn Sie sich gerne vom lauten Touristenlärm zurückziehen möchten, dann genießen Sie die friedliche Stille der frischen Bergluft und der romantischen Umgebung von alten, steinbedeckten Häusern; besuchen Sie die Taverne Stari Komin im abgelegenen Dorf Malo Grablje, wo Sie dalmatinische Spezialitäten und Spielgerichte genießen können.

Für ein luxuriöseres gastronomisches Erlebnis, besuchen Sie Giaxa in Hvar. Es ist ein Restaurant mit Fisch und Meeresfrüchte und befindet sich an einem gotischen Ort. Das Restaurand Lucillus in Hvar serviert traditionelle Gerichte, die meisterhaft mit modernen kulinarischen Prinzipien fusioniert sind. Das Restaurant Antika in Stari Grad versichert eine romantische Atmosphäre mit exzellenten Fisch- und Meeresfrüchte-Gerichten. Und um Ihre perfekte Mahlzeit abzurunden, besuchen Sie Hvars beste Patisserie, Nonica, und genießen Sie etwas von dem traditionellen Gepäck und einer Tasse wirklich exzellentem Expresso.